Hay productos que pueden esperar en una bodega. Otros, sencillamente, no. Una partida de pescado, carne, fruta recién cosechada, lácteos o determinados insumos farmacéuticos necesita permanecer dentro de condiciones térmicas definidas desde que ingresa hasta que vuelve a salir.
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En el gran mundo de guardar cosas, no todas las opciones de frío son las mismas. Las cámaras refrigeradas mantienen frescos, a temperaturas medias. Sin embargo, las de congelación están hechas para guardar comida y otros ingredientes a temperaturas bajísimas, parando su descomposición totalmente.
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